Bolachas de Aveia ...

... aprovadas pelas colegas :P

fotos by alegna

Andava há tempos para experimentar, a primeira vez que fiz o meu filhote aprovou :)

RECEITA BASE 1 banana madura
1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de sementes de girassol
100 gr de manteiga magra
12 a 16 colheres de aveia (ou até ter a consistência necessária para fazer bolinhas) 

Em forno pré-aquecido a 200º deixar em forno médio 15 minuto. 

No entanto desta segunda vez alterei um pouco a receita base que tinha seguido a rigor da primeira vez. Acrescentei canela em pó, sementes de abóbora e passas. Reduzi também na manteiga.

A MINHA RECEITA 3 bananas maduras pequenas
1 ovo XL
6 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 colher de sopa de sementes de sésamo
4 colheres de sopa de sementes de girassol
4 colheres de sopa de abóbora
1 colher de sopa de manteiga magra
canela em pó q.b.
12 a 16 colheres de aveia (ou até ter a consistência necessária para fazer bolinhas)

Em forno pré-aquecido a 200º deixar em forno médio 15 minuto. 

Quem conhece? Já experimentaram?

Batata Violeta

imagem via web

Já me tinham falado dela, mas só hoje encontrei à venda no Lidl.
Tive que trazer para experimentar !!

É cultivada e protegida há séculos na região dos Andes, América do Sul, onde sempre foram apreciadas as suas qualidades nutricionais, uma vez que é rica em anticianinas, antioxidantes que ajudam a prevenir inflamações, cancro da mama e doenças cardiovasculares.

É uma variedade muito versátil, utilizada em sopas, purés, cozida, frita e até em sobremesas
Vou experimentar fazer puré talvez fritar ... depois logo mostro os resultados :P

A que comprei hoje, Violet Queen Perupa, é produzida no Ribatejo :)

Menos carne ...

... na alimentação, será que consigo?

Cá por casa ultimamente temos consumido menos carne. Comecei em setembro a ir buscar o Cabaz Prove quinzenalmente, e isso fez com que os legumes estivessem sempre presentes na alimentação diária.

Mas entretanto o meu príncipe anda a preferir pratos completamente ausentes de alimentos de origem animal ... ainda não o faço a 100% ... mas efectivamente em muitas das refeições a carne já não está presente ... mas o peixe acho que vou ter alguma dificuldade em excluir ... eu não tenho esse objectivo ele sim ;) ... a mim importa-me sim fazer cada vez mais uma alimentação saudável e variada ... vamos lá ver :)

E por ai ... há pessoal que tenha estas opções alimentares ? Partilhem a vossa experiência :)

Batata doce assada ...

... às rodelas com tomilho :) uma delicia !!

Nós fizemos com Tomilho, Manjericão e Oréganos :)

Fotos by Alegna

A receita AQUI !

Salada de abóbora assada ...

... com grão de bico e amêndoa torrada laminada.

Ingredientes: 

1 abóbora-manteiga com 1,2kg arranjada e cortada em fatias de 1cm 

3 colheres de chá de açúcar fino 

2 colheres de sopa de azeite 

2 latas de 400g de grão escorrido 

75g de amêndoas laminadas e torradas 

1/3 de chávena de vinagre balsâmico 

3 dentes de alho esmagados 

Raspa de 1 limão 

1 chávena de salsa 

Preparação: 

Aqueça o forno a 200ºC. Coloque a abóbora numa assadeira. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com o açúcar e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno a assar até estar dourada e tenra. Retire do forno e deixe arrefecer. Coloque a abóbora num prato grande. Adicione o grão e as amêndoas. Misture. Faça o molho. Misture o vinagre, o alho e a raspa de limão numa tigela. Tempere a gosto. Regue por cima da salada e polvilhe com salsa. Misture e sirva.

Fotos by Alegna

Hummus ...

... uma das receitas que fizemos.

Fotos by Alegna

Receita AQUI !!

Nutrição e Dietética ...

... foi a última acção de formação que frequentei :)

Foto by Alegna

Foram 25 horas super interessantes com uma formadora 5 estrelas, Joana Pinheiro ... podem e devem visitar o blog dela, no qual podem encontra muitas dicas úteis :)

Na última aula fizemos diversos pratos de alimentação saudável :) que vou mostrar nos próximos posts :)

Overnight Oats

... chegou a minha vez de experimentar !!

Primeira experiência ...
[flocos de aveia, leite magro, iogurte pedaços de ananás, sementes de chia, amêndoa laminada, melancia e ananás]

VOCÊS JÁ EXPERIMENTARAM ?? :)

Pois eu experimentei ontem e hoje repeti !! :) Acho que vou tentar adquirir este hábito pode ser que assim comece a tomar o pequeno-almoço sempre :)

Já alguns meses que seguia via Instagram a #ouiouisaudavel e foi através dela que fiquei a conhecer os Overnigts Oats. Podem saber tudo aqui no blog que ela criou recentemente.

Os meus perto dos  #ouiouisaudavel são muito fraquinhos ... lolll ... vejam aqui as obras de arte que ela cria todas as noites para depois saborear pela manhã :)

Segunda experiência ...

[granola, sumo de laranja, iogurte natural magro, sementes de chia, sementes de linhaça, gergelim, banana e kiwi]

Chia ...

... um dos alimentos mais potente, funcional e nutritivo do mundo.

imagem retirada da net

Só recentemente ouvi falar desta semente, mas os benefícios que me revelaram foram tantos que resolvi investigar. E efectivamente vou ter que inserir em 2013 esta semente na minha dieta :)

Oriunda do México, da família das mentas, trata-se de uma pequena semente de forma oval, de cor castanho claro, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde já são conhecidos há centenas de anos. Extremamente rica em fibras, antioxidantes, proteínas, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica em ácidos gordos ómega-3 que se tenha conhecimento até à data.

Contém mais ómega-3 que o salmão ou as sementes de linho; mais antioxidantes que os mirtilos, mais fibras que os flocos integrais e mais cálcio do que o leite gordo. A sua riqueza em ómega 3, entre outros, aumenta a resistência contra doenças e confere propriedades anti-inflamatórias.

Estas sementes fizeram parte da dieta dos Astecas e Maias. As rações dos guerreiros Astecas eram compostas por apenas 2 colheres de sopa destas mesmas sementes, o suficiente para 24 horas de sobrevivência. Actualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México, Argentina, Bolívia, Peru e Colômbia.

Pode juntar as suas sementes de chia nos cereais, iogurtes ou saladas; comer algumas como simples snack ou moer e adicionar na farinha para fazer pão.

Fonte: AQUI