Fogo * dia 19


... o fogo onde tradicionalmente as CASTANHAS DOCES
eram assadas para crestarem e ganharem a cor acastanhada.


Este doce, tradicional de Arouca, era elaborado pelas freiras Bernardas do Convento de Arouca. A divulgação da receita destes doces, bem como de toda a rica doçaria tradicional de Arouca, é feita através de moças da ordem que, vivendo fora do convento, também trabalhavam para o mesmo. Estas serviçais do convento estavam em contacto directo com a vida quotidiana monástica de Arouca e também em contacto com as casas senhoriais de Arouca, para as quais o convento era um espaço social.